Всего один шаг до начала сотрудничества - отправьте форму!

Ваше имя

Телефон

Когда важна локация? Подбор места для точки общественного питания

купить бизнес кафе

В нашу компанию часто обращаются клиенты, которые просят подобрать для них готовый бизнес, связанный со сферой общественного питания. Причина такого высокого спроса в том, что эта ниша не теряет свою актуальность при любых условиях. Люди всегда хотят есть. Меняются только нюансы, в зависимости от финансового положения граждан.

Если в экономике всё благополучно, то у населения пользуются популярностью элитные рестораны и заведения средней руки. В сложный период наступает звёздный час дешёвых столовых. К тому же активно развиваются предприятия, доставляющие свои кулинарные шедевры на дом.

Когда мы подбираем для своих заказчиков подходящее заведение общепита, то проводится тщательный анализ реальной прибыли компании. Немаловажным фактором при этом является месторасположение точки. Если кафе находится в зоне с низкой проходимостью и его посещает от 0 до 3 человек в день, то оно не может быть рентабельным.

Многие также уверены, что лучшее место для фастфуда — это остановки, а для ресторана — центр города. Но, как показывает практика, на локацию можно смотреть под разными углами и не всегда всё так однозначно.

Вместо города — окраина. Купить готовый бизнес — семейное кафе

Анна и Сергей пришли к нам в поисках небольшого ресторана. Им давно хотелось заняться семейным бизнесом, но не было достаточной суммы.

Накопив деньги, они сначала планировали открыть точку самостоятельно, но при анализе поняли, что у них не хватит опыта. Можно не учесть множество подводных камней и прогореть в первые месяцы. Поэтому решили купить уже работающее предприятие.

Поиск и неожиданные трудности

Цель была довольно стандартная. Требовалось найти место в одном из районов города, с хорошей проходимостью. Главные улицы не рассматривались из-за высокой цены и удалённости от места жительства заказчиков. Они отказывались тратить на дорогу драгоценное время.

Мы подготовили для них 2 подходящих варианта, но при детальном рассмотрении возникли проблемы. Один собственник изменил планы, а другой завысил доходы. Ресторан оказался убыточным. Положение можно было поправить, но владелец наотрез отказался снижать цену.

Оставалось ждать других предложений или искать среди объявлений подороже. Расстраивать клиентов не хотелось и мы пошли по другому пути: немного изменили условия задачи.

Другой взгляд на проблему

Было найдено недорогое кафе. Оно находилось за городом, рядом со спортивным клубом. Трафик достаточно высокий. По выходным сюда заезжали семейные пары с детьми, а в будние дни, после тренировки, заглядывали спортсмены-любители. Для них предусмотрели диетические блюда.

Приятным бонусом было то, что хозяин бизнеса построил рядом помещение под шаурму. Это противоречило здоровому питанию, но он планировал разделить бизнес на две части и привлечь сюда местных таксистов, а также других любителей быстрого перекуса. К сожалению, у него возникли проблемы семейного характера и дело пришлось выставить на продажу.

Нашим клиентам кафе понравилось. Ехать до него недолго, транспортная развязка была для них удобной.

Мы тщательно всё проверили. Были выявлены некоторые недочёты по оборудованию, но зато удалось за счёт этого немного снизить цену. В результате, наши клиенты решили окончательно остановить выбор на этом объекте и купить данное кафе в качестве своего семейного бизнеса.  Сделка прошла успешно, все стороны остались довольны.

Через несколько месяцев наши клиенты открыли рядом с кафе окошко с фаст-фудом. Как и хотел предыдущий владелец. Теперь заведение работает круглосуточно и приносит ощутимый доход.

Второй пример: пекарня на остановках или столовая для работников склада

В этой истории наша клиентка тоже немного изменила свои первоначальные планы. Женщина долгое время работала в школьной столовой, и решила в один момент стать независимой. После развода с мужем она получила неплохую долю и хотела пустить деньги в оборот. Дама была боевая, с явной предпринимательской жилкой.

Так как она отлично умела готовить выпечку, то поставила перед нами чёткую задачу: нужна пекарня, которая стоит вблизи остановки общественного транспорта. Заказчица была убеждена, что в других местах людей ходит мало, поэтому там бизнес не будет приносить доход.

Не всё так просто

Мы начали поиски. Как оказалось, желающих продать столь прибыльное предприятие оказалось немного.

Первый продавец отказался предоставить доказательства высокой прибыли. Позже выяснилось, что у него были проблемы с документами и он поставил киоск незаконно.

Другие две точки были частью известной франшизы. Владелец марки согласился на перепродажу, но потребовал заплатить ему дополнительный бонус за нарушение условий договора. Наша заказчица на дополнительные траты не пошла.

Нашёлся ещё один вариант. Этот киоск стоял на остановке в спальном районе. Проходимость была просто отличная! Каждый день огромный поток людей отправлялся на работу, а вечером возвращался обратно.

Радовались рано. Наши аналитики пришли к неутешительным выводам: пирожки покупали мало. Люди здесь жили экономные. Приехав с работы, большинство сразу шло домой. Зачем перекусывать на ходу, если до квартиры рукой подать? Конечно, точка давала какой-то небольшой доход, но клиентка хотела большего.

Новая локация

Тогда мы предложили ей другое решение. В нашей базе был готовый бизнес, который приносил владельцу неплохие деньги, но он решил отойти от дел из-за солидного возраста.

Здание этой столовой располагалось на территории складского комплекса. Арендаторов было много: мелкие индивидуальные предприниматели, фирмы по продаже стройматериалов, транспортные компании и т.д.

Сначала наша клиентка отнеслась к этой идее скептически. Ведь она хотела иметь большой поток посетителей и торговать исключительно выпечкой. Но взглянув на подробный анализ с конкретными цифрами, который мы ей предоставили, изменила своё мнение.

Блюда в меню были простые и не требовали больших затрат. Наибольшую выгоду приносили как раз пирожки и комплексные обеды. Доставка продуктов, работа кухни, выдача блюд, уборка зала, вывоз отходов — все процессы были налажены.

После финальной проверки сделка состоялась. На прощанье предыдущий хозяин подсказал интересную идею: доставка готовых блюд в продуктовые магазины. Новая владелица взяла этот совет на заметку.

Опыт помогает мыслить шире

Подобные истории показывают, что не стоит зацикливаться на одной идее. Даже когда весь рынок занят, а точки, расположенные в центральных районах никто не продаёт, можно найти нестандартное решение. Главное, чтобы рядом были надёжные профессионалы.

 

Понравилось? Поделитесь!

Поделиться в facebook
Поделиться в twitter
Поделиться в vk
Поделиться в odnoklassniki
Поделиться в telegram
Поделиться в whatsapp

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

error

Интересно? Подпишитесь на наши группы в соцсетях!

Пролистать наверх